9月研究会 フードペアリング
2026/10/05 研究会
9月8日（火） 14:00～
場所：Glass Hopper
食べ物の香りを科学的に分析した
「フードペアリング理論」をベースに、
食材とお酒の組み合わせによる
味覚、嗅覚の相乗効果について実際に比べてみました。
結果をチェックシートに五段階評価で記入して
最後に全員で発表し合って、意見交換を行いました。
場所：Glass Hopper
食べ物の香りを科学的に分析した
「フードペアリング理論」をベースに、
食材とお酒の組み合わせによる
味覚、嗅覚の相乗効果について実際に比べてみました。
結果をチェックシートに五段階評価で記入して
最後に全員で発表し合って、意見交換を行いました。
「フードペアリング理論」に基づいて選んだフード。
チェックシートの項目。