10月度 奈良県支部研究会
2026/11/04 研究会
＜報告内容＞
【タイトル】10月度奈良県支部研究会
【日時】10月22日 14:15〜
【場所】日乃出製氷株式会社
【出席】8名
【内容】
役員会終了後には、奈良支部の研究会として日乃出製氷株式会社様を訪問し、製氷工場の見学を行いました。
はじめに、純氷とはどのような氷なのか、その特徴や品質を保つための基準、製造方法などについて詳しくご説明いただきました。
その後、実際に工場内を見学し、氷が作られるまでの工程を順にご案内いただきました。普段何気なく使用している氷ですが、製造現場には初めて目にする光景も多く、一つひとつの工程に込められた手間や工夫を知ることで、純氷への理解をより深めることができました。
また、近年は昔ながらの氷屋さんが減少していることもあり、今回の見学を通じて、氷を使用する私たち飲食店とのつながりについても改めて考える機会となりました。
バーテンダーにとって欠かすことのできない氷だからこそ、その品質や価値を理解し、積極的に使用していくことが、氷屋さんの技術や文化を次の世代へつないでいくことにもなると感じました。
日々の営業で当たり前のように使用している氷について、普段とは異なる視点から学ぶことができ、大変貴重で有意義な研究会となりました。
最後になりましたが、お忙しい中、丁寧にご説明・ご案内いただきました日乃出製氷株式会社の皆さまに、心より感謝申し上げます。
【タイトル】10月度奈良県支部研究会
【日時】10月22日 14:15〜
【場所】日乃出製氷株式会社
【出席】8名
【内容】
役員会終了後には、奈良支部の研究会として日乃出製氷株式会社様を訪問し、製氷工場の見学を行いました。
はじめに、純氷とはどのような氷なのか、その特徴や品質を保つための基準、製造方法などについて詳しくご説明いただきました。
その後、実際に工場内を見学し、氷が作られるまでの工程を順にご案内いただきました。普段何気なく使用している氷ですが、製造現場には初めて目にする光景も多く、一つひとつの工程に込められた手間や工夫を知ることで、純氷への理解をより深めることができました。
また、近年は昔ながらの氷屋さんが減少していることもあり、今回の見学を通じて、氷を使用する私たち飲食店とのつながりについても改めて考える機会となりました。
バーテンダーにとって欠かすことのできない氷だからこそ、その品質や価値を理解し、積極的に使用していくことが、氷屋さんの技術や文化を次の世代へつないでいくことにもなると感じました。
日々の営業で当たり前のように使用している氷について、普段とは異なる視点から学ぶことができ、大変貴重で有意義な研究会となりました。
最後になりましたが、お忙しい中、丁寧にご説明・ご案内いただきました日乃出製氷株式会社の皆さまに、心より感謝申し上げます。