カシャッサセミナー
2026/08/08 研究会
【カシャッサセミナー】
日時：７月２８日（火）14：00～
場所：Bar Strand
出席：１０名
今回は、ブラジルの国民酒であるカシャッサについて研究会を行いました。
まずはカサッシャの歴史・製造方法を学び、次に数種のカシャッサの試飲、そしてカシャッサの代表的カクテルであるカイピリーニャを２種類の技法で制作しました。
カシャッサと同じ原料であるラムは馴染みのあるものですが、カシャッサの飲み比べをすることはあまりなかったため、とても勉強になりました。
また、熟成の際に、約３０種以上の様々な樽を用いたり、樽材同士を独自に組み合わせたりなど、とてもユニークな製造をしていることに驚きました。
また、カイピリーニャの技法の見直しや、他のカクテルへの応用など、実際の営業にも活かせる貴重な機会となりました。
日時：７月２８日（火）14：00～
場所：Bar Strand
出席：１０名
今回は、ブラジルの国民酒であるカシャッサについて研究会を行いました。
まずはカサッシャの歴史・製造方法を学び、次に数種のカシャッサの試飲、そしてカシャッサの代表的カクテルであるカイピリーニャを２種類の技法で制作しました。
カシャッサと同じ原料であるラムは馴染みのあるものですが、カシャッサの飲み比べをすることはあまりなかったため、とても勉強になりました。
また、熟成の際に、約３０種以上の様々な樽を用いたり、樽材同士を独自に組み合わせたりなど、とてもユニークな製造をしていることに驚きました。
また、カイピリーニャの技法の見直しや、他のカクテルへの応用など、実際の営業にも活かせる貴重な機会となりました。
研究会の様子①
研究会の様子②